יין

טעימה של סגל וברקן אלטיטיוד

לרגל מבצע "ברקן בכוסות" הנה טעימה מוקדמת של יינות אלטיטיוד מבציר 2007. בשונה מיינות 2006 — יש כל המגוון, מכל הגבהים. בנוסף — טעימה של יינות של סגל

יקבי ברקן יוצאים עכשיו בקמפיין של יין בכוסות במסעדות שונות בתל אביב ומחוצה לה. מחירי היין — מהסדרות הגבוהות של היקב — נעים בין 40 ל- 50 ש"ח. היקב פיתח והחל לייבא מכשיר, שתפקידו לייצר וואקום ביינות פתוחים, ולשמור עליהם מפני חמצון למשך 20 יום ויותר. העקרון אותו עקרון, אבל שאיבת האוויר מהבקבוק הפתוח, בניגוד למשאבה הפשוטה, מהירה ועצמתית יותר. נקווה שיהיו מסעדות שירימו את הכפפה ויאמצו את המכשיר. זה יאפשר לנו לראות יותר תפריטי יין בכוסות - לאו דווקא של ברקן - ולהתבשם במגוון גדול של יינות, מכל הסוגים והמחירים.

ברקן אלטיטיוד 2007 +412

דובדבנים טובים, על רקע של עץ — שוקולד, וניל. פה בינוני+, עם שמץ מתקתקות ומה שיותר מעניין — מעט ירוק ומינרליות. הסיומת בינונית-ארוכה, טאנית במידה.

ברקן אלטיטיוד 2006, +412

היין מתבגר יפה מאוד: ארומות העץ עדיין שם, בהחלט, אבל גם ריחות אלגנטיים — קצת ירקרקים, עם פירות כהים. טאנינים טובים, והרבה איזון. סיומת מאוד ארוכה ויבשה. שווה יהיה לעשות השוואה שוב, בעוד שנתיים אפילו.

ברקן אלטיטיוד 2007 +624

מאוד gamy, קצת מינרלי. הפה עשיר, עם פרי סגול-כהה. סיומת בינונית-ארוכה. טאנינים טובים.

ברקן אלטיטיוד 2006 +624

מעט מאובק ומעושן קצת; שונה מאוד באופי שלו מה- 2007. מתחת לזה יוצאים אותם פירות כהים ושזיפים מיובשים. יין טוב לשתיה עכשיו, ולעוד זמן.

ברקן אלטיטיוד 2007 +720

Gamy, אבל פחות מה- 624. מלווה בארומות פרי טריות וקלות יותר. הפה טאני מאוד — זה הדבר הראשון שמכה בך. אחר כך — פרי אדום טוב. יין יבש, בתחילת דרכו. סיומת טובה.

בנוסף — כמה יינות של סגל מהבצירים האחרונים, מבית מדרשו של אבי פלדשטיין.

סגל, סינגל שרדונה 2008

14.5% אלכוהול. האף חמאתי מאוד, רחב. הפה 'דורש' קרור, והיה יכול להיות חומצי יותר. קצת חסר באפטר-טייסט. יין על הצד המתקתק, בעל סיומת ארוכה.

סגל רכסים ארגמן 2006

הצבע נשאר אותו צבע: אטום, סגול, כהה מאוד. האף מאוד 'עצי', עם הרבה קפה ומוקה. יוצאת ירקרקות קלה ומעט אנימליות. פה עגול, עם טאנינים טובים ומעט תיבול.

סגל רכסים מרלו 2004

ירקרק, מאוד נעים. העץ מתבגר בחן רב, ולא מכסה על הפרי. פה רחב, טאני, עם חומציות טובה מאוד. רמזים לקופסת סיגארים. סיומת בינונית-ארוכה, טאנית.

סגל רכסים קברנה סוביניון 2005

אף מאוד אופייני, עם טינט ירקרק. החבית משולבת יפה והיין מצוין. הוא עגול מאוד, ורחב. הטאנינים טובים. והיין — למרות שהוא צעיר — יהיה מצוין לשתיה כבר עכשיו, ולהחזקה לטווח ארוך למדי. מעט אלכוהולי בסיומת, משובח, חוץ מזה.

סגל לא מסונן 2005

היין כאילו נסגר בשנה האחרונה מאז שטעמתי אותו: אף מהודק, סגור. הפה עגול מאד, עם פלפל שחור. מצוין. 225 ש"ח לצרכן. לחכות שיתעורר מהתרדמת.

ש.ק.

?08/11/2009

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר